Как дорада используется в кулинарии?

Дорада — универсальная рыба, из которой готовят множество блюд. www.cook-master.ru Некоторые варианты использования дорады в кулинарии:

• Дорада на гриле. www.cook-master.ru Рыбу обжаривают на гриле с оливковым маслом и подают с лимоном и зеленью. www.cook-master.ru
• Запечённая дорада с овощами. www.cook-master.ru Рыбу начиняют травами (тимьян, розмарин), а вокруг выкладывают овощи (помидоры, картофель, лук). www.cook-master.ru
• Дорада в соли. www.cook-master.ru Традиционное испанское блюдо, когда рыбу запекают в панцире из соли. www.cook-master.ru Это позволяет сохранить сочность и вкус рыбы. www.cook-master.ru
• Филе дорады в винном соусе. www.cook-master.ru Филе обжаривают на сковороде и подают с белым винным соусом. www.cook-master.ru
• Дорада в картофельной шубке. tea.ru Рыбу укутывают в картофельную смесь с оливковым маслом, перцем, солью и тимьяном и отправляют в духовку. tea.ru

В средиземноморской кухне есть немало рецептов выпечки с дорадой — от пирогов до пицц. dzen.ru

Дорада хорошо сочетается с такими гарнирами, как рис, овощи, спаржа, пасты, а в качестве дополнений используют томаты, оливки, свежие укроп, мяту, орегано, лук. dzen.ru