Как добиться золотистого оттенка и хрустящей корочки на биточках при запекании?

Чтобы добиться золотистого оттенка и хрустящей корочки на биточках при запекании, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать смесь из соевого соуса, мёда и крахмала. aif.ru Ею нужно смазать почти готовое блюдо кисточкой. aif.ru После первого смазывания подержать в хорошо разогретой духовке (180–200 градусов) 10 минут, затем ещё раз смазать. aif.ru
• Обвалять биточки в муке или панировочных сухарях. m.ok.ru www.belnovosti.by Также вместо стандартных панировочных компонентов можно использовать кунжутные семечки. www.belnovosti.by Однако важно не дать кунжуту сгореть, иначе вместо золотистости получится горелая корочка. www.belnovosti.by
• Запекать при низкой температуре. aif.ru Например, 90–100 градусов, почти до готовности. aif.ru В конце приготовления увеличить температуру до 200–230 градусов и подержать 15 минут. aif.ru

Выбор метода зависит от личных предпочтений и желаемого результата.