Чтобы добиться насыщенного цвета тушёной капусты, можно добавить следующие ингредиенты:

• Томаты или томатную пасту. 1 Чем больше этого ингредиента, тем более красный цвет у капусты. 1 На кастрюлю блюда берут 1 ст. л. пасты и немного помидоров. 1
• Куркуму. 5 Специя придаёт красивый золотистый цвет блюдам. 5
• Лимонный сок. 4 Если добавить 1 ч. л. лимонного сока или на кончике ножа лимонной кислоты, капуста сохранит свой аппетитный вид и цвет. 4

Также можно сначала обжарить капусту на небольшом количестве масла до лёгкой румяности, затем добавить немного воды и тушить, иногда перемешивая. 5