Чем отличается бигус от обычной тушеной капусты?

Бигус отличается от обычной тушёной капусты рядом особенностей: rutube.ru

• Состав. rutube.ru В бигусе используется как свежая, так и квашеная капуста, а также различные мясные ингредиенты, например, мясо как минимум двух разных видов, копчёности, свежие и сушёные грибы, чернослив, кислые яблоки, чеснок. food.ru
• Время готовки. www.bolshoyvopros.ru Бигус обычно тушат долго, иногда до двух часов, на слабом огне. www.bolshoyvopros.ru
• Посуда. food.ru Для приготовления бигуса используют вместительную посуду из чугуна, литого алюминия или термостойкой керамики. food.ru
• Подача. food.ru Бигос подают с ломтиками ржаного хлеба и домашними соленьями, украсив свежей зеленью. food.ru

Кроме того, у бигуса нет постоянного состава, он может меняться в зависимости от наличия продуктов. rutube.ru