Чтобы добиться гладкой и однородной текстуры глазури для куличей, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать сахарную пудру, а не сахарный песок. 5 Пудру можно купить в магазине или измельчить самостоятельно в электрокофемолке. 2
• Разводить густую глазурь до нужной консистенции лимонным соком. 1 Глазурь должна капать, но не растекаться. 1 Если слишком сильно развести глазурь, она будет плохо сохнуть, а высохнув, сделается прозрачной. 1
• Наносить глазурь слоями, промазывая их кисточкой и выжидая, пока высохнет предыдущий слой. 5
• Перед нанесением глазури обмазать верх кулича джемом, чтобы поверхность получилась более ровной и блестящей. 5
• Для белковой глазури использовать только охлаждённые яйца и сухой миксер. 5 Белковой массой украшать кулич сразу же после её приготовления, иначе она засохнет. 5
• Если глазурь шоколадная, после нанесения поставить изделие в холодильник для быстрого застывания. 5