Для создания надрезов на слоёном тесте для ёлочки можно следовать такому алгоритму: 1

1. Острым ножом вырезать тесто по форме треугольника, так же, как и размазывали шоколадную пасту. 1 Остатки теста отложить в сторону, но не выбрасывать. 1
2. Внизу вырезать столб, а по краям сделать надрезы через каждые 2 сантиметра. 1 Вверху (на макушке) немного не дорезать. 1
3. Каждую полоску теста прокрутить 2 раза, так получатся ветви. 1 Короткие полосочки, которые расположены сверху, прокрутить 1 раз. 1

Ещё один вариант: 2

1. Тупой стороной ножа сделать наметку будущей ёлочки, не прорезая тесто до дна. 2
2. Намеченный треугольник смазать шоколадной пастой, не выходя за края наметки. 2
3. Накрыть вторым раскатанным пластом теста. 2
4. Срежьте лишнее тесто чётко по краю будущей ёлочки. 2
5. Сделайте надрезы толщиной в 2 см, оставляя нетронутой центральную часть, где должен быть ствол ёлочки. 2

Выбор способа зависит от личных предпочтений и желаемого результата.