Как быстро мариновать стрелки чеснока без стерилизации?

Один из рецептов быстрого маринования стрелок чеснока без стерилизации: ablexur.ru

Ингредиенты:

• 1 кг стрелок чеснока; lafoy.ru
• 3–4 лавровых листа; ablexur.ru
• 4–6 листов смородины; ablexur.ru
• зелень укропа по вкусу; ablexur.ru
• 6–9 горошин душистого перца; ablexur.ru
• 6–9 горошин чёрного перца; ablexur.ru
• 3–6 зонтиков гвоздики. ablexur.ru

Для маринада на литр воды:

• 1,5 столовые ложки поваренной соли; ablexur.ru
• 2 столовые ложки сахарного песка; ablexur.ru
• 50 грамм уксуса 9%. ablexur.ru

Приготовление:

1. Промыть и обдать кипятком банки. ablexur.ru
2. Вымыть и порезать не сильно крупно стрелки. ablexur.ru
3. Распределить по банкам горошины перца, гвоздику, лавровые и смородиновые листья, зелень укропа. ablexur.ru
4. Уложить сверху кусочки чесночных стрелок. ablexur.ru
5. Вскипятить воду в чайнике. ablexur.ru Залить кипятком стрелки чеснока, дать постоять 15 минут. ablexur.ru Слить воду. ablexur.ru
6. Вскипятить ещё воду и снова залить содержимое ёмкостей. ablexur.ru Дать постоять ещё 10–15 минут. ablexur.ru Это нужно, чтобы чесночные стрелки стали мягкими. ablexur.ru
7. Слить воду из банок в эмалированную кастрюлю. ablexur.ru В неё же отправить весь сахар и соль. ablexur.ru Кипятить около 1–2 минут. ablexur.ru
8. Влить в готовый маринад уксус. ablexur.ru
9. Залить этой жидкостью стрелки чеснока в баночках. ablexur.ru Закрыть баночки подготовленными заранее капроновыми крышками. ablexur.ru
10. Когда банки остынут, поставить их в холодильник на 5 дней. ablexur.ru Стрелки чеснока должны тщательно промариноваться. ablexur.ru Спустя указанное время закуску можно пробовать. ablexur.ru

Ещё один рецепт маринованных стрелок чеснока без стерилизации можно найти на сайте iamcook.ru. www.iamcook.ru