Маринованный лук должен постоять перед добавлением в салат, чтобы он достиг лучшего вкусового баланса. 5 За время маринования лук успевает пропитаться основными вкусами маринада и стать мягче, слегка сладким, без горечи. 5

Также перед добавлением в блюда маринованный лук следует отбросить на дуршлаг, чтобы удалить лишний маринад, так как его наличие может исказить ожидаемый вкус. 4