Фигурная нарезка овощей (карвинг) используется для создания съедобных украшений блюд, а не для их приготовления. www.edimdoma.ru
Некоторые варианты блюд, которые можно украсить с помощью карвинга:
- Салаты. dzen.ru 1000.menu Например, из овально нарезанных тонких кусочков огурца можно выложить чешую «крокодила» или «змеи». 1000.menu
- Запеканки. dzen.ru nyamkin.ru Простой вариант — вырезать цветы из моркови или огурца и использовать их для украшения. dzen.ru nyamkin.ru
- Заливное. dzen.ru nyamkin.ru Для заливного можно сделать из морковки небольшие цветочки: в морковных кружочках нужно вырезать небольшие треугольники. dzen.ru
Для карвинга можно использовать как сырые, так и варёные овощи. 1000.menu