Фигурная нарезка овощей (карвинг) используется для создания съедобных украшений блюд, а не для их приготовления. 4

Некоторые варианты блюд, которые можно украсить с помощью карвинга:

• Салаты. 15 Например, из овально нарезанных тонких кусочков огурца можно выложить чешую «крокодила» или «змеи». 5
• Запеканки. 13 Простой вариант — вырезать цветы из моркови или огурца и использовать их для украшения. 13
• Заливное. 13 Для заливного можно сделать из морковки небольшие цветочки: в морковных кружочках нужно вырезать небольшие треугольники. 1

Для карвинга можно использовать как сырые, так и варёные овощи. 5