Сарма — это традиционное турецкое блюдо, которое готовят из листьев каких-либо растений, в которые завёрнута начинка. 5 Чаще всего используются виноградные листья. 5

Некоторые ингредиенты, из которых состоит сарма:

• Для виноградных листьев: 1
• виноградные листья — 20 шт.; 1
• мясной фарш — 200 г; 1
• лук — 1 шт.; 1
• рис — 4 ст. л.; 1
• зира (кумин) — 1 щепотка; 1
• мята — 3 веточки; 1
• петрушка — 3 веточки; 1
• лимон — 1 шт.; 1
• томатная паста — 2 ст. л.; 1
• соль — по вкусу. 1

Для начинки для сармы кладут булгур, пшеничные зёрна, нут, сыр и даже рыбу, морепродукты. 2

Также в грузинской версии блюда для приготовления используются сладкие перцы небольшого размера либо листья молодой капусты, а начинкой выступают рис, овощи и зелень. 4