Что такое отборное молоко,чем оно отличается от обычного, что из него можно готовить?

Отборное молоко — это молоко высшего качества, полученное с одного фермерского хозяйства и очищенное от бактерий. edadeal.ru То есть на производстве не смешивают несколько разных сортов, как это обычно делают с цельным или нормализованным молоком. edadeal.ru

Отличие отборного молока от обычного в том, что в обычном молоке соотношение жира и белка приводится к единому стандарту путём смешивания с обезжиренным сырьём или сепарирования. ecomilk.ru Отборное молоко цельное, содержит естественный процент жирности. ecomilk.ru На упаковке изделия указываются пределы массовой доли жира, которую оно может содержать, а не точный процент. ecomilk.ru

Из отборного молока можно готовить всё то же, что и из обычного молока: десерты, супы, каши, гарниры, выпечку или соусы. lafoy.ru