Из тугого теста, если оно не подходит для лепки пельменей, можно приготовить, например, чебуреки. 5 Катать их проще, а в жареном виде недостаток теста не будет заметен. 5

Также из такого теста можно сделать мясной рулет. 1 Для этого нужно раскатать тесто, смазать растительным маслом, фаршем и завернуть в рулет. 1 Затем варить на пару, как манты, или запечь в духовке, предварительно смазав растительным маслом поверхность изделия. 1

Ещё один вариант — раскатать тесто как можно тоньше и порезать на лапшу. 2

Перед использованием тугому тесту рекомендуется дать отлежаться, завернув его в пищевую плёнку или пакет не менее чем на полчаса. 15