В вегетарианских рецептах драников яйца можно заменить крахмалом. 35 Для этого нужно натереть картофель, отжать от лишнего сока, оставить сок на 5 минут, чтобы крахмал из картофеля опустился на дно. 3 Затем слить сок, а крахмал добавить в миску к тёртому картофелю и перемешать. 3

Также вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную. 1

Ещё один вариант — приготовить драники только из картофеля. 15 В нём есть крахмал, который служит связывающим ингредиентом. 15 Для этого нужно натереть картофель, выжать и слить воду, добавить соль и жарить, переворачивая на медленном огне до золотистой корочки. 1