Чем заменить сметану в выпечке для веганской диеты?

Для веганской диеты в выпечке вместо сметаны можно использовать, например, следующие заменители:

• Кокосовое молоко. vegan-rocks.firebaseapp.com medicalinsider.ru Оно не содержит лактозы и может стать альтернативой сметане. vegan-rocks.firebaseapp.com Чтобы имитировать кислый вкус, на каждую чашку кокосового молока нужно добавить 1 столовую ложку лимонного сока. vegan-rocks.firebaseapp.com
• Кешью. vegan-rocks.firebaseapp.com Маслянистые сладкие орехи содержат много жира, что делает их хорошей безмолочной альтернативой сметане. vegan-rocks.firebaseapp.com Чтобы приготовить веганскую сметану, нужно смешать замоченные кешью с уксусом, лимонным соком и морской солью. vegan-rocks.firebaseapp.com
• Соевые продукты. vegan-rocks.firebaseapp.com На рынке есть коммерческие заменители сметаны на основе сои, которые подходят для веганов. vegan-rocks.firebaseapp.com Также можно сделать версию сметаны на основе сои в домашних условиях, смешав шелковистый тофу с яблочным уксусом, лимонным соком и солью. vegan-rocks.firebaseapp.com

При использовании заменителей сметаны важно обращать внимание на текстуру: ингредиенты, которые не такие густые, как сметана, могут сделать рецепт жидким или изменить структуру выпечки. www.thespruceeats.com