Саке в японском соусе для креветок можно заменить сухим вином, винным уксусом или вермутом. 1

Также в качестве альтернативы можно использовать:

• Мирин. 2 Это ароматное вещество с более густой и сиропообразной консистенцией, чем саке. 2 Ферментированный и сладкий вкус мирина хорошо сочетается с солёностью соевого соуса. 2
• Белое сухое вино. 25 Из-за схожести вкусовых характеристик с саке. 2 Однако необходимо дополнительно добавлять сахар, чтобы сбалансировать крепость вина. 2
• Рисовый винный уксус. 2 Перед использованием его рекомендуется разбавлять, так как у уксуса более сильный и выраженный вкус, чем у саке. 2 Также можно смешать его с небольшим количеством сахара, чтобы получить нужную сладость и кислотность. 5

Выбор замены саке зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.