Несколько вариантов, чем можно заменить пшеничную муку в классической творожной запеканке:

• Рисовая мука. 2 Придаёт запеканке нежную текстуру и лёгкий ореховый вкус. 2 Для замены 1 стакана пшеничной муки потребуется 7/8 стакана рисовой. 2
• Картофельный крахмал. 2 Используется для загущения и придания нежной текстуры. 2 На 1 стакан пшеничной муки нужно 5/8 стакана крахмала. 2
• Кукурузная мука. 2 Придаёт запеканке яркий жёлтый цвет и лёгкий сладковатый вкус. 2 Можно использовать в равных пропорциях с пшеничной мукой. 2
• Гречневая и пшённая мука. 2 Смесь этих двух видов муки станет отличной заменой пшеничной. 2 Нужно использовать 1 стакан смеси на 1 стакан пшеничной муки. 2
• Кокосовая мука. 2 Придаёт запеканке лёгкий кокосовый аромат и делает её более сытной. 2 Однако кокосовая мука сильно впитывает влагу, поэтому её нужно добавлять в меньшем количестве, чем пшеничной муки (примерно ¼ стакана на 1 стакан пшеничной). 2

Также можно использовать крупы, которые легко усваиваются: рисовую, льняную или амарантовую. 24 Перед использованием их нужно измельчить до состояния порошка. 2