Чем заменить красный винный уксус, чтобы сохранить вкус и аромат?

Несколько вариантов, чем заменить красный винный уксус, чтобы сохранить вкус и аромат блюда:

• Яблочный уксус. foodsguy.com vk.com У него схожие свойства и вкус, но нужно учитывать, что разные виды уксусов содержат неодинаковую концентрацию кислоты. vk.com Чтобы вкус блюда получился ярким и пикантным, объём яблочного уксуса можно увеличить на треть. vk.com
• Лимонная кислота. www.kp.ru www.bolshoyvopros.ru Один из самых простых вариантов замены. www.kp.ru Чтобы приготовить соус для салата, нужно смешать лимонную кислоту с тёплой кипячёной водой. www.kp.ru Чем меньше жидкости добавить, тем более концентрированной получится заправка. www.kp.ru
• Сок лимона или лайма. www.kp.ru lady.mail.ru Подходит для замены винного уксуса в рецептах мясных и рыбных блюд, салатных заправок, выпечки. www.kp.ru Главное — соблюдать умеренность: если добавить слишком много сока, он перекроет вкус блюда и сделает его кислым. www.kp.ru
• Виноградный сок. www.kp.ru lady.mail.ru Можно добавить только его, но увеличить количество сока в три раза по сравнению с уксусом, или смешать с лимонным соком и вином. www.kp.ru
• Красное вино. foodsguy.com vk.com Алкогольный напиток не обладает уксусной кислотностью, но прекрасно воссоздаёт фруктовую терпкость и аромат винного уксуса. vk.com Чтобы получить вкус, близкий к оригиналу и ограничить количество алкоголя в блюдах, вино можно соединить с яблочным уксусом или лимонной кислотой. vk.com