Основные отличия красного винного уксуса от белого винного:

1. Сырьё. 3 Красный винный уксус производят из красных вин, а белый — из белых сухих вин. 1
2. Вкус. 14 Красный винный уксус фруктовый, острый и крепкий, терпкий и вяжущий, с сильными танинными нотками. 1 Белый винный уксус считается более лёгким и нежным. 1
3. Цвет. 1 Красный винный уксус придаёт розоватый оттенок всему, во что его добавляют. 1 Белый винный уксус этого не делает, что является плюсом для маринования или тушения продуктов. 1

Выбор между красным и белым винным уксусом зависит от желаемого вкуса и аромата блюда. 1