Чем турецкий морковный таратор отличается от классического болгарского рецепта?

Возможно, имелось в виду отличие турецкого морковного таратора от классического болгарского таратора, который представляет собой холодный йогуртовый суп с тёртым огурцом. dzen.ru

Турецкий морковный таратор больше похож на закуску, чем на суп. dzen.ru В отличие от классического таратора, в турецком варианте используют вариации с добавлением моркови, картошки, кабачка и других ингредиентов. dzen.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что в турецком варианте скисшее молоко (в переводе с турецкого «йогурт») процеживают через марлю, убирая лишнюю влагу. cookingfor.ru www.iamcook.ru В итоге получается кремообразная масса, которая при добавлении остальных ингредиентов превращается в закуску. cookingfor.ru www.iamcook.ru