Ризони отличается от обычных макарон формой: она имеет удлинённую овальную форму и слегка изогнутые края, напоминающие рис. 3

Состав также отличается: ризони изготавливают из муки из твёрдых сортов пшеницы. 2

Вкусовые качества, питательная ценность и способы приготовления у этих паст идентичны, поэтому в кулинарии их используют как синонимы. 5

Чаще всего ризони применяют в супах, но эта паста универсальна: её можно использовать и для гарниров, и для основных блюд. 2 В процессе приготовления ризони не развариваются и отлично сохраняют свою форму. 2

Таким образом, основное отличие ризони от обычных макарон заключается в их форме: ризони напоминают рис, в то время как обычные макароны могут быть разных видов и форм.