Особенности приготовления ризони:

• Подготовка: в большую кастрюлю наливают достаточное количество воды (обычно на 100 грамм ризони требуется около 1 литра воды) и добавляют соль. 3
• Варка: воду доводят до кипения и добавляют ризони. 3 Пасту варят в течение 8–10 минут или до тех пор, пока она не станет «аль денте» — слегка твёрдой в середине. 3
• Слив: воду сливают через дуршлаг. 3 Если планируется сразу же добавить ризони в соус, то воду не промывают. 3
• Для более насыщенного вкуса: можно варить ризони в бульоне вместо воды. 3 Чтобы паста не слиплась, в воду добавляют немного оливкового масла. 3
• Жарка: перед варкой ризони можно обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. 3 Это придаст пасте особый вкус и текстуру. 3

Особенности подачи ризони:

• Использование большой тарелки: порцию ризони ставят в центр тарелки и аккуратно раскладывают на поверхности. 2
• Украшение: ризони можно украсить свежими зеленью, пармезаном или оливками. 2
• Подача соуса: рядом с порцией ризони ставят небольшую миску с дополнительным соусом, чтобы каждый мог добавить его по своему вкусу. 2

Ризони — универсальная паста, которая хорошо сочетается с различными ингредиентами и может использоваться в холодных и горячих блюдах. 1