Паста орзо и ризони — это разновидности итальянской сухой мелкой пасты. 5 По внешнему виду они напоминают зёрна ячменя или крупного риса. 5

Разница между ними заключается в названии:

• Орзо происходит от итальянского слова orzo, что означает «перловка». 3 Пасту производят с использованием муки из твёрдых сортов пшеницы и минеральной воды. 3 Традиционно её используют в итальянских густых супах, как овощных, так и на мясном бульоне, а также добавляют в овощные салаты со свежей зеленью и сыром. 3
• Ризони происходит от итальянского слова riso, что означает «рис». 2 Паста имеет удлинённую овальную форму и слегка изогнутые края. 2 Чаще всего её используют в супах, но также можно применять для гарниров и основных блюд. 2