Рисовые хлопья отличаются от обычного риса в каше тем, что изготавливаются из рисовой крупы путём плющения. 15 Сырьё обрабатывают паром, а затем выполняют плющение любой толщины. 1

Некоторые преимущества рисовых хлопьев:

• Удобство приготовления. 1 Хлопья достаточно залить кипятком или горячим молоком на несколько минут, варить же в кипящей жидкости нужно всего 3 минуты. 1
• Нежная и воздушная консистенция каши. 1 Рисовые хлопья промывать не нужно, благодаря этому получается нежная и гладкая консистенция блюда. 1
• Лучшее усвоение белка. 4 Благодаря повышенной пористости из рисовых хлопьев белок усваивается лучше, чем из обычных круп. 4