Некоторые отличия овсяных блинов от обычных пшеничных:

• Текстура и вкус. 2 Овсяные блины имеют более плотную текстуру и слегка ореховый вкус. 2
• Хрупкость. 4 Блины из овсяной муки более хрупкие, чем пшеничные, поэтому переворачивать их на сковороде следует очень осторожно, лучше широкой лопаткой. 4
• Польза. 15 Овсяная мука богата витаминами и аминокислотами, содержит большое количество крахмала, из-за чего овсяные блины не рвутся и получаются тоненькими и ажурными. 1
• Гликемический индекс. 2 Овсяные блины имеют низкий гликемический индекс, поэтому медленно усваиваются организмом, что помогает контролировать уровень сахара в крови. 2