Зелёные щи и классический щавелевый суп отличаются по некоторым ингредиентам и способу приготовления. 13

Зелёные щи — это улучшенная версия классических щей из капусты, в которые добавляют первые дикорастущие травы (щавель, кислицу, крапиву, сныть и т. д.). 1 Главными ингредиентами также могут быть шпинат, крапива. 1

Классический щавелевый суп готовится на основе листьев зелени, как правило — щавеля, хотя такой суп может готовиться и на основе, например, шпината. 3 Другими ингредиентами могут быть картофель, морковь, рис и так далее. 3

Таким образом, основное отличие заключается в том, что зелёные щи могут готовиться с использованием и других дикорастущих трав, а классический щавелевый суп — это блюдо на основе конкретных листьев зелени с дополнительными продуктами.