Зелёные щи считаются традиционным русским блюдом, потому что они имеют многовековую историю и были распространены на Руси. 5

Кулинарные историки считают, что обычай варить щи появился на Руси в IX–X веке. 1 В это время византийские монахи принесли с собой семена капусты и начали сажать её на своих монастырских огородах. 1 Новый овощ пришёлся по вкусу предкам, которые быстро придумали, как варить из него похлёбку. 1

Зелёные щи варили с добавлением щавеля, иногда шпината. 3 По весне были популярны щи с добавлением крапивы, сныти, ревеня. 3

Также традиционным русским блюдом считаются щи в целом, так как они являются основным горячим блюдом русской кухни с незапамятных времён. 45