Чем отличаются заварные блины от обычных блинов на молоке?

Заварные блины отличаются от обычных блинов на молоке тем, что в их тесто добавляется кипяток. www.jv.ru vk.com Благодаря этому основа получается более однородной, а горячая вода хорошо скрепляет муку, делая её клейкой. www.jv.ru

В результате заварные блины выпекаются ажурными, с большим количеством дырочек. www.jv.ru vk.com