Основные отличия тонких блинов на молоке от блинов на воде:

• Текстура. 5 Блины на молоке обычно получаются мягкими, пышными и воздушными. 5 Молоко придаёт им нежную кремоватость и помогает смягчить тесто в процессе приготовления. 5 Блины на воде могут быть немного твёрдоватыми, более плотными. 5
• Вкус. 5 Молоко придаёт блинам насыщенный и слегка маслянистый вкус. 5 Блины на воде обладают более или менее одинаковым вкусом, особенно если использовать те же ингредиенты. 5
• Толщина. 2 Зачастую блины, приготовленные на воде, оказываются тоньше, чем те, что сделаны на молоке при соблюдении тех же пропорций. 2

Выбор между этими видами блинов зависит от личных предпочтений и целей приготовления.