Чем отличаются тефтели от классических котлет и ёжиков?

Тефтели, классические котлеты и ёжики отличаются по составу и форме. www.gastronom.ru www.ridus.ru

Тефтели — это блюдо из того же фарша, что и котлеты (мясо, лук, белый хлеб), но сформованное не продолговатой котлетой, а шариком, размером с небольшое яблоко. www.gastronom.ru www.ridus.ru Тефтели чаще всего предварительно подпекаются в духовке, а затем доводятся до готовности с соусом — томатным или сметанным. www.gastronom.ru www.ridus.ru

Классические котлеты — это продолговатые довольно толстые лепёшки, толщиной около 1,5 см. aif.ru Обычно 1 котлета весит около 60 граммов. aif.ru

Ёжики — это разновидность тефтелей, при приготовлении которых используется длинный рис, который торчит из тефтели, как будто иголки. aif.ru