Тефтели, классические котлеты и ёжики отличаются по составу и форме. 12

Тефтели — это блюдо из того же фарша, что и котлеты (мясо, лук, белый хлеб), но сформованное не продолговатой котлетой, а шариком, размером с небольшое яблоко. 12 Тефтели чаще всего предварительно подпекаются в духовке, а затем доводятся до готовности с соусом — томатным или сметанным. 12

Классические котлеты — это продолговатые довольно толстые лепёшки, толщиной около 1,5 см. 5 Обычно 1 котлета весит около 60 граммов. 5

Ёжики — это разновидность тефтелей, при приготовлении которых используется длинный рис, который торчит из тефтели, как будто иголки. 5