Питьевые сливки — это продукт, который прошёл термическую обработку (пастеризацию, ультрапастеризацию или стерилизацию) и упакован в потребительскую тару для продажи. 25 Жидкость поставляется в упаковках небольшого объёма, она полностью готова к употреблению. 5

Сухие сливки представляют собой порошок, который получают в результате дегидратации свежих сливок. 1 Такой продукт содержит примерно 50% жира, его можно использовать в качестве замены свежих или взбитых сливок в большинстве рецептов. 1 Порошок можно развести с помощью кипятка или молока в соотношении от 1:4 до 1:6 в зависимости от нужной густоты. 1

Таким образом, основное отличие в том, что питьевые сливки — это готовые к употреблению сливки, а сухие — это порошок, который нужно разводить перед использованием.