Норвежские крумкаке отличаются от других разновидностей вафель тем, что они тонкие и хрустящие. 1 Для их приготовления используют специальную двухстороннюю фигурную сковороду, похожую на вафельницу. 1 Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы легко распределяться по форме вафельницы, но в то же время и достаточно густым, чтобы вафля получилась мягкой и эластичной. 1

Сразу после выпекания вафли ещё мягкими сворачивают в конусы, заполняя взбитыми сливками или другими начинками. 1 В отличие от бельгийских или венских вафель, норвежские традиционно готовят перед Рождеством. 1

Состав крумкаке предельно скромен — в нём всего пять ингредиентов: мука, масло, яйца, сахар и сливки. 34