Некоторые отличия московских плюшек от других видов сдобы:

• Форма. 15 Московская плюшка обычно имеет форму сердца, но может быть и другой, например, в виде узорчика или рачка. 24
• Вес. 25 Согласно ГОСТу, вес московской плюшки — от 100 до 200 грамм. 25
• Поверхность. 23 Плюшка покрыта сахарным песком. 23
• Начинка. 4 В московской кухне плюшки часто начиняли повидлом, творогом, маком или орехами. 4

Вопрос происхождения названия «московская плюшка» вызывает споры. 1 Есть предположения, что название связано с местом происхождения, особым рецептом или торговой маркой. 1