Классические волованы отличаются от других видов закусочных корзиночек тем, что их готовят из слоёного теста. 24 По вкусу оно пресное, поэтому прекрасно сочетается с любым наполнителем. 2

Ещё несколько отличий волованов:

• Форма и размеры. 2 Волованы могут быть круглой, овальной, квадратной, от 3 до 6 см. 2
• Выпекание без формочек. 2 В отличие от тарталеток и корзиночек, для волованов не нужны специальные формы, их выпекают на противне. 2
• Наполнение перед подачей. 23 Волованы можно испечь заранее и наполнить непосредственно перед подачей, чтобы хрустящее тесто не размокло. 3