Чем отличаются французские и русские рецепты грибного крем-супа?

Некоторые отличия французских и русских рецептов грибного крем-супа:

• Загуститель. its-al-dente.livejournal.com В классическом французском рецепте в качестве загустителя используется мука или соус «Бешамель». blog-food.ru its-al-dente.livejournal.com В русском варианте в качестве загустителя может применяться картофель. its-al-dente.livejournal.com
• Дополнительные ингредиенты. blog-food.ru Во французских рецептах часто используются лук-шалот, лук-порей, чеснок, тимьян, сливки, молоко, коньяк, оливковое и сливочное масло, пряные травы и сахар. www.russianfood.com В русских рецептах могут присутствовать морковь, сельдерей, плавленый сыр. blog-food.ru www.russianfood.com

Таким образом, французские рецепты обычно более изысканные и включают больше специфических ингредиентов, в то время как в русских рецептах могут использоваться и другие продукты, характерные для местной кухни.