Некоторые отличия французских и русских рецептов грибного крем-супа:

• Загуститель. 5 В классическом французском рецепте в качестве загустителя используется мука или соус «Бешамель». 15 В русском варианте в качестве загустителя может применяться картофель. 5
• Дополнительные ингредиенты. 1 Во французских рецептах часто используются лук-шалот, лук-порей, чеснок, тимьян, сливки, молоко, коньяк, оливковое и сливочное масло, пряные травы и сахар. 2 В русских рецептах могут присутствовать морковь, сельдерей, плавленый сыр. 12

Таким образом, французские рецепты обычно более изысканные и включают больше специфических ингредиентов, в то время как в русских рецептах могут использоваться и другие продукты, характерные для местной кухни.