Драники, деруны и латкес — это похожие блюда, которые представляют собой картофельные оладьи. 36

Драники готовят из натёртого или давленного сырого картофеля с добавлением соли и яиц. 3 Также добавляется мука — для связывания крахмала. 3 По вкусу могут добавляться другие ингредиенты — например, лук, чеснок. 3

Деруны — украинская версия драников, которая отличается обильным добавлением лука, чеснока и зелени. 2 В Западной Украине делают драник размером с большой блин, жарят с обеих сторон, на одну сторону кладут мясную, грибную или овощную начинку и украшают сверху сметаной. 6

Латкес — еврейские драники, которые традиционно готовят на Хануку. 48 Отличие латкес в значительно большем количестве яиц (4 яйца на полкило картошки). 4 Чтобы латкес лучше держались, в них часто добавляют крошку мацы, как панировочные сухари. 4 Картошку для латкес часто не чистят, натирают вместе с кожурой. 4