Чем отличается японский соус мирин от обычного белого вина?

Японский соус мирин отличается от обычного белого вина тем, что мирин — это рисовое вино, а белое вино — это напиток из винограда. dzen.ru recipes.net

Мирин изготавливают из риса, закваски, спирта и сахара или мёда. frost26.ru В процессе брожения рисовый крахмал превращается в сахар, что придаёт мирину характерный сладкий вкус. dzen.ru

Белое вино, в свою очередь, обычно не содержит сахара, это несладкий напиток. recipes.net Чтобы достичь уровня сладости и терпкости, аналогичного мирину, белое вино нужно смешать с сахаром по вкусу. recipes.net

Кроме того, мирин — это одновременно и напиток, и ингредиент для готовки, в то время как белое вино — это только напиток. frost26.ru