Чем отличается вустерский соус от устричного соуса?

Вустерский соус — это английская ферментированная приправа, приготовленная на основе уксуса и приправленная анчоусами, патокой, тамариндом, луком, чесноком и другими специями. 1

Устричный соус — это пряная заправка сладковато-солёного вкуса, приготовленная из деликатесных моллюсков. 1 Характерными для неё являются приятный шоколадный цвет, тонкий аромат и отсутствие яркого рыбного вкуса. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что вустерский соус готовится на основе уксуса и специй, а устричный соус — из устричного экстракта, сахара, соли и иногда кукурузного крахмала. 34