Вкус свежей и замороженной брюссельской капусты отличается. 3

Свежая брюссельская капуста имеет более резкий и горьковатый вкус. 4 Чем меньше, тверже и светлее кочанчики, тем вкуснее капуста. 1

Замороженная брюссельская капуста, в отличие от свежей, уже прошла предварительную обработку, но её вкус при этом сохраняется таким же, как у свежей. 5 Это один из немногих овощей, которые сохраняют и вкус, и текстуру после заморозки. 4

Также считается, что свежая брюссельская капуста обычно мягче и мельче, а замороженная — более зелёная, насыщенная, зрелая и крупная. 3

Выбор между свежей и замороженной брюссельской капустой зависит от личных предпочтений и потребностей.