Вкус орехового соуса отличается от других азиатских заправок тем, что содержит кусочки обжаренных орехов. 1 По-настоящему азиатским его делают сочетание арахиса с лимонным соком, свежим имбирём и соей. 2

Например, грузинский ореховый соус отличается от азиатского составом и вкусом: к пасте добавляют чеснок, красный лук, сочные томаты и зелень. 2 Кунжутный соус также обладает ореховым вкусом благодаря кунжутной пасте (тахини) и кунжутному маслу. 3

Кроме того, изначально в китайском варианте ореховый соус готовился на основе орехов кешью, но в более распространённых японских вариантах кешью заменяют арахисовым маслом, что несколько меняет вкус продукта. 5