Чем отличается вкус моченых яблок от свежих?

Вкус мочёных яблок отличается от свежих тем, что мочёные яблоки приобретают характерный кисло-сладкий вкус под воздействием молочнокислых бактерий в процессе ферментации. news.ru

Также мочёные яблоки могут иметь своеобразный вкус, который описывается как что-то среднее между маринованными и свежими яблоками. www.bolshoyvopros.ru

Вкус мочёных яблок может варьироваться в зависимости от сорта, например, «Антоновка» даёт яркий и насыщенный вкус, а «Анис» придаёт яблокам особый, слегка анисовый привкус. news.ru