Вкус красной, жёлтой и костариканской питахайи отличается следующим образом:
- Красная питахайя (в народе её чаще называют белой) имеет кожуру красного цвета, а спелую мякоть — белую. 2 Зёрнышки внутри напоминают россыпь мака. 2 Вкус этого вида напоминает банан, киви и клубники одновременно. 2 Красная питахайя менее сладкая и ароматная, но сочнее других и хорошо переносит транспортировку. 3
- Жёлтая питахайя обладает золотистой кожурой и белой мякотью. 3 Считается самой сладкой. 3 Плоды жёлтой питахайи самые маленькие. 2 Отличается отчётливым фруктовым ароматом. 2
- Костариканская питахайя (в народе называют красной) имеет розоватую, а иногда и красную внутри мякоть, усыпаную маленькими чёрными семенами. 2 Этот фрукт довольно сладкий и при этом низкокалорийный. 2
Вкус питахайи достаточно экзотический, его довольно трудно описать. 5 Многие сравнивают его с миксом киви, груши и арбуза. 5