Вкус битых огурцов отличается от обычных маринованных тем, что он более насыщенный и интенсивный. 1 Это связано с тем, что при битье текстура огурцов становится более пористой, что позволяет маринаду и приправам лучше проникать внутрь. 1

Кроме того, битые огурцы становятся более нежными и сочными, что придаёт блюду особую текстуру. 1 Нарезанные огурцы не смогут так же хорошо впитать заправку, и соус будет просто стекать с них. 1

Также во вкус битых огурцов часто добавляют специи, например соевый соус, кориандр и острый перец, что придаёт блюду яркие азиатские нотки. 3

Таким образом, вкус битых огурцов сочетает в себе свежий аромат огурцов с остротой и пикантностью приправ. 3