Чем отличается узбекская чучвара от русской пельменницы?

Узбекская чучвара отличается от русских пельменей несколькими особенностями:

• Размер. eda.ru aidigo.ru Чучвара вдвое меньше пельменей, иногда совсем мелкая. eda.ru
• Начинка. eda.ru www.edimdoma.ru Для чучвары используют рубленый фарш, в который часто добавляют зиру или тмин. eda.ru В русских пельменях обычно применяют фарш из трёх видов мяса: говядины, баранины и свинины. tea.ru
• Способ приготовления. aidigo.ru www.edimdoma.ru Мясо и лук для чучвары мелко режут, а не пропускают через мясорубку. aidigo.ru www.edimdoma.ru
• Подача. eda.ru www.edimdoma.ru Чучвару отваривают в ароматном бульоне из баранины и подают в нём же, приправляют айраном, уксусом или соусом из острых перцев и помидоров. eda.ru Реже чучвару обжаривают. eda.ru
• Форма. www.edimdoma.ru Узбекские пельмени не лепятся поштучно. www.edimdoma.ru Тесто раскатывают, вырезают квадратами, и в него заворачивают начинку. www.edimdoma.ru