Урбеч, приготовленный на каменных жерновах, отличается от продукта, измельчённого в блендере, способом получения однородной массы. 46

На каменных жерновах свежие или высушенные семена растирают до получения однородной массы, при этом происходит выжимка масла, которое не сливают, а дают возможность пропитать протёртую массу. 4

Измельчение в блендере позволяет получить однородную массу, но выжать масло таким способом не получится. 4 Блендер или мясорубка перемалывают плоды так, что из них не выделяется масло. 6

Таким образом, основное отличие заключается в том, что при приготовлении на каменных жерновах урбеч получается более насыщенным маслом, в то время как при использовании блендера это свойство теряется.