Чем отличается турша от обычной соленой фасоли?

Турша отличается от обычной солёной фасоли тем, что это традиционное блюдо кавказской кухни, представляющее собой маринованную или солёную стручковую фасоль с добавлением ароматных специй и зелени. www.chefmarket.ru

Для приготовления турши используют специальный сорт фасоли — туршевую, но можно готовить и из другой, например, спаржевой. yandex.ru

Также есть некоторые особенности приготовления: фасоль для турши складывают в банку тонкими слоями, пересыпая каждый приправами и солью, при этом не добавляют воду — фасоль должна дать свой сок. m.ok.ru