Некоторые отличия турецкого печенья курабье от классического арабского:

• Форма. 1 В Турции курабье пекут из двух половинок и склеивают джемом. 3 Классическое арабское печенье обычно делают в форме цветка с вареньем или джемом в середине. 2
• Состав. 14 В турецкое курабье кладут пряности, например, шафран и ваниль. 4 Иногда в тесто добавляют миндальную муку. 4 В состав также могут входить мёд, какао-порошок, орехи. 1
• Форма и высота. 4 Турецкое курабье получается округлым и более высоким, чем персидский вариант. 4
• Начинка. 4 В турецком курабье вместо джема в центре может быть орех. 4