Чем отличается традиционный журек от современных вариаций этого супа?

Традиционный журек — это польский суп на ржаной закваске, который варится на мясном бульоне с добавлением копчёного мяса. m.ok.ru {9-host} Для его приготовления необходима закваска, которая готовится в течение нескольких дней (жур). openkitchen.eda.yandex m.ok.ru

Современные вариации журека могут отличаться по составу и способу приготовления. Например, в них добавляют варёное яйцо, белую колбасу, кусочки копчёностей, картофель, грибы. m.ok.ru {8-host} Также в современном ритме жизни готовые закваски можно приобрести в магазинах, что упрощает процесс приготовления супа. gotovim-doma.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что в разных регионах Польши своя особенная рецептура журека, а в каждой семье — свои секреты приготовления. m.ok.ru