Чем можно заменить ржаную закваску для супа журек?

Ржаную закваску для супа журек можно заменить на готовую ржаную закваску для хлеба. pikabu.ru Она отличается от закваски на суп тем, что гуще — в ней примерно пополам воды и муки. thyme-and-spice.me

Также можно использовать закваску из ржаной муки и ржаных сухариков. dzen.ru Для её приготовления нужно развести в 0,5 литра воды ржаную муку (100 граммов), добавить 5 зубчиков раздавленного плоской стороной ножа чеснока, пару-тройку лавровых листов, 10 горошин чёрного перца и порванный на куски ржаной хлеб. dzen.ru

Ещё один вариант — купить готовую закваску в магазине. dzen.ru www.nur.kz В Польше её продают во всех супермаркетах. dzen.ru