Традиционный соус кочудян и современные версии для токпокки имеют некоторые отличия.

Традиционный кочудян — это корейская соевая паста с добавлением перца. 79 Она делается путём брожения красного перца, клейкого риса, сои и соли, что создаёт характерный ферментированный вкус. 1

Современные версии соуса кочудян для токпокки, например, Gochujang Daesang, могут содержать дополнительные ингредиенты, такие как перец кочукару для глубокого перечного вкуса и кунжут для пикантного аромата. 6

Таким образом, основное отличие заключается в том, что традиционный кочудян — это более простой по составу продукт, в то время как современные версии для токпокки могут включать дополнительные компоненты для особых вкусовых оттенков блюда.