Чем отличается традиционный катаифи от классического теста кадаиф?

Основное отличие традиционного катаифи от классического теста кадаиф заключается в способе приготовления. cyberleninka.ru

Катаифи — вид вытяжного теста, которое используют в ближневосточной кухне для приготовления сладостей и десертов. cyberleninka.ru Тесто катаифи представляет собой тонкие нити, которые растягивают и скручивают вручную. cyberleninka.ru

Кадаиф — вид теста, который используют в турецкой кухне. cyberleninka.ru Он также состоит из тонких нитей, которые вытягивают и затем нарезают на маленькие кусочки. cyberleninka.ru Однако, в отличие от катаифи, кадаиф обычно не раскатывают перед использованием. cyberleninka.ru

Кроме того, катаифи используют не только для сладостей: из него можно приготовить корзиночки и начинить их, например, креветками или другими закусками. cyberleninka.ru Кадаиф же обычно формируют в пучки или рулеты, которые запекают с ореховой начинкой. turkly.ru После выпечки десерт пропитывается сиропом, что делает его сочным и ароматным. turkly.ru